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Humus

Humus y variedades

Humus y variedades

 

El humus es una receta típica del Medio Oriente donde se usa un pire con garbanzos por lo general, a partir de esta idea tiene muchas variaciones. La receta principal es haciendo una mezcla de puré de garbanzo pre cocido, con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta y especias al gusto. También hay un ingrediente fundamental que se llama Tahini, es una pasta de ajonjolí tostado procesado con aceite de oliva o agua y se sirve encima del hummus.