El azúcar siempre ha estado presente en nuestra dieta, está en muchos alimentos como; carbohidratos en granos, frutas, vegetales, no necesariamente en los postres. 

La palabra azúcar últimamente ha generado contradicciones en la alimentación, pero recordemos que con un consumo regulado es una fuente de energía indispensable. Consumir azúcar en su presentación básica hará que sea más fácil de digerir, intenten evitar en su dieta las azucares refinadas y empiecen a consumir panela y miel como endulzante de sus comidas. 

No siempre el azúcar se relaciona con un sabor dulce, los enlaces de hidratos de carbono (azúcares) según su presentación pueden ser dulces o no, por esta razón hay que cuidarse del exceso en el consumo.

¡Buen provecho!

Juan Parra