La avena es un cereal con un gran contenido de nutrientes como: proteínas, aidos grasos, fososoro, hierro zinc, fibra soluble, entre otros

Adional tiene mucho beneficios para nuestra salud, entre esos están: 

  • Estimular el hígado produciendo lecitina que ayuda a depurar los compuestos pesados del cuerpo.
  • Bajar los niveles de glucosa, mejora la digestión de los almidones.
  • Saciedad, consumir avena nos da un efecto de saciedad por un tiempo prolongado
  • Mejorar el tránsito intestinal, esto es gracias a su contenido en fibra insoluble
  • Gran fuente de energía, para aprovecharla bien, te recomiendo consumirla en ayunas
  • Baja los niveles de colesterol y triglicéridos por su gran contenido de aminoacidos esenciales
  • Aporta un gran contenido de calcio

Si vas a empezar a incluir la avena en tu plan alimenticio tienes que tener en cuenta varios puntos:

  • Procura no comer en exceso, pues como acelera el transito intestinal puede que el cuerpo no absorba todos los nutrientes.
  • Bebe bastante agua
  • No consumas demasiada fibra, pues la avena ya contiene y puedes resultar con problemas intestinales o estomacales.

Y si aun te cuesta consumir la avena sola, te voy a dar unas recetas para que la empieces a agregar en tus comidas.

Pancakes de Avena y Almendras

INGREDIENTES – 4 Personas

  • 2 tazas de harina de trigo haz de oros
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 ½ taza de leche
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 1 ½ tazas de avena en hojuelas
  • ½ taza de almendras fileteadas

 PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes secos, luego agrega poco a poco la mantequilla y la leche revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.

En un sartén caliente pon un poco de mantequilla. Adiciona un poco de la mezcla de pancakes y cuando este dorado voltéelo y déjelo dorar por el otro lado a temperatura baja para evitar que quede crudo.

Retire del sartén y sirve acompañado de frutas frescas y syrup de agave.

PAN DE AVENA Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES- 8 porciones

  • 325 gr de Harina
  • 85 gr de Avena en Hojuelas
  • 8 gr de Sal
  • 25 gr de Azúcar Morena
  • 60 ml aceite de Coco
  • 8 gr de Levadura Instantánea
  • 165 gr de Agua
  • 30 gr gr de nueces de brasil
  • 30 gr de nueces Pecanas
  • 25 gr de arándanos deshidratados
  • 25 gr de Damascos deshidratados
  • Avena en hojuelas para decorar

PREPARACIÓN

En un bowl mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura, el aceite, la avena y el agua integre todo muy bien y trabaje la masa hasta desarrollar buen gluten, deje descansar por 5 minutos.

Agregue los frutos secos picados finamente, los arándanos y los damascos. Deje descansar 10 minutos.

De forma y lleve a un molde de budín, previamente engrasado y enharinado, encima espolvoree avena en hojuelas, deje fermentar hasta que duplique el volumen. Hornear a 220°c por 8 minutos, bajar la temperatura a 180°c por 25 minutos más.

BATIDO DE PAPAYA Y AVENA

INGREDIENTES

  • 300 gr de Papaya en cubos
  • 4 cucharadas de avena en hojuelas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de cacao puro (opcional)
  •  400 ml de leche de almendras

PREPARACION

Licua todos los ingredientes hasta que todo este completamente homogeneo. Sirve y consume inmediatamente.

A pesar de que es un cereal que tiene muchas propiedades, lo mejor es asesorarnos de un nutricionista, ya que todos nuestros cuerpos son diferentes.