Sin importar que planees preparar para las fiestas de fin de año y celebrar junto a tu familia y amigos, te damos algunas recetas de salsas para acompañar tu menú.

Prepáralas y dale un toque extra de sabor a tu comida para deleitar el paladar de tus invitados.

 

1.    Salsa golf

Esta salsa fría es ideal para acompañar camarones, langostinos y carnes blancas.

 

Ingredientes

4 cucharadas de mayonesa

½ cucharadita de mostaza

½ taza de salsa de tomate

1 cucharadita de jugo de limón

4 cucharadas de crema de leche

Pimienta al gusto

 

Preparación

Coloca en un recipiente la mayonesa y bátela durante un minuto. Luego agrega la mostaza y revuelve bien. Después, adiciona gradualmente la salsa de tomate sin dejar de revolver. Pata terminar, añade el jugo de limón y la pimienta.

 

2.    Salsa de vino blanco

Con esta salsa caliente puedes acompañar los platos que prepares con carnes blancas o pescados.

 

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de cebolla cabezona blanca picada

1 ½ cucharadas de harina de trigo

½ taza de caldo de gallina

½ taza de vino blanco

1 cucharada de perejil fresco picado o cebolleta

Sal al gusto

 

Preparación

En una sartén pequeña derrite la mantequilla, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Luego rocía la cebolla con la harina y sin dejar de revolver, cocina durante tres minutos, hasta que la mezcla se vea líquida. Gradualmente añade el caldo y el vino, sigue revolviendo hasta que la salsa esté caliente y aterciopelada. Para terminar, adiciona el perejil o la cebolleta y retira del fuego.

 

3.    Salsa de tomate verde

Prepara esta salsa caliente para acompañar un exquisito lomo al cerdo.

 

Ingredientes

8 cucharadas de mantequilla

3 libras de tomates verdes, picados en trozos

1 taza de crema de leche

2 huevos duros

½ taza de cilantro

1 ají grande, finamente picado

Sal al gusto

 

Preparación

En una sartén, derrite la mantequilla y fríe los tomates a fuego lento por 15 minutos, añade sal al gusto y revuelve de vez cuando. En la licuadora, coloca la crema de leche, los huevos, el cilantro y los tomates cocinados. Licúa durante cinco minutos y poco a poco, añade ají al gusto.

 

4.    Salsa de maracuyá

Ideal para acompaña recetas con pollo o pavo.

 

Ingredientes

1 ½ cucharaditas de azúcar

3 cucharadas de ron

3 cucharaditas de jugo de limón

3 cucharaditas de pulpa de maracuyá

1 ½ cucharadas de mantequilla

 

Preparación

En una sartén coloca el azúcar, el ron, y el jugo de limón, mezcla bien y añade la maracuyá. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté caliente. Luego retira del fuego y agrega la mantequilla y revuelve.

 

5.    Salsa de mora

 

Si decides preparar chuletas de ternera para la Nochebuena, acompáñalas con esta deliciosa salsa caliente.

 

Ingredientes

½ cubo de caldo de gallina

1 taza de agua

¾ de taza de mermelada de mora

1 cucharada de polvo de curry

 

Preparación

En una olla pequeña vierte el agua y disuelve el cubo de caldo de gallina. Cuando hierva añade gradualmente la mermelada y revuelve hasta que tenga la textura de una salsa. Retira del fuego, añade el curry y revuelve.