Es imposible dejar pasar esta fecha tan especial sin hablar de la importancia de un menú que sorprenda a nuestra pareja o mejor aún a nuestros familiares y amigos. Podemos encontrar un sinfín de recetas las cuales busquemos hacer feliz a todos, pero en esta ocasión te voy a dar unas pequeñas ideas para que cuando puedas hacerlas no te compliques y tengas tiempo para disfrutar tiempo con ellos.

Para nuestro menú de amor y amistad lo primero que tenemos que tener en cuenta es la dificultad de las preparaciones, ya que de eso depende, el tiempo que vamos a invertir en este proceso, para eso, te recomiendo que optemos por recetas fáciles como una entrada de sopa de tomates al horno rostizados, donde la simplicidad de esta entrada habla por si sola, llevas los tomates al horno cortados en cuartos con ajo, tomillo, aceite de oliva y un poco de vino blanco y deja que los tomates se vuelvan puré, luego procésalos y llévalos a fuego en una olla para rectificar sabor con sal, pimienta y azúcar, acompáñalo con un baguette artesanal.

Nuestro plato fuerte puede ser un plato fácil como una pasta corta como fusilli, acompañado de una salsa pesto con pollo orgánico sellado en finas hierbas, aceitunas fileteadas y bocconcini, y finalizas con un poco de aceite de oliva y albahaca para decorar nuestro plato, esto es una preparación que puedes tener hecha con anticipación y que en el momento de servir puedas calentar y armar el plato; y para finalizar nuestro menú podemos hacer una panna cottta de lychees, el cual consiste en una crema gelificada con el sabor a lychees la cual se presta para finalizar la noche ya que es suave y cremosa de sabores amables al paladar.

Recuerda que para cocinar lo mejor que puedes hacer es dejar volar la imaginación, para esta fecha especial celebrarlo con las personas nos rodean y deleitándolos con un buen menú, demostrándoles por medio de la cocina cuanto los amas, bon appétit.

 

JUAN PABLO JARAMILLO