Cuando llega la época de fiestas, la comida se vuelve lo más importante ya que alrededor de la mesa se generan los mejores momentos. El plato tradicional es el pavo relleno y existen mil maneras de prepararlo y rellenarlo. Aunque en la televisión o en los libros se ve increíble es importante tener en cuenta los siguientes tips para rellenarlo en casa:

1: Asegúrate que el pavo esté bien descongelado para que no se rompa la pulpa al cortarla. Te recomiendo que lo dejes fuera de la nevera en un balde, un par de días antes de cocinarlo, para facilitar el descongelamiento. 

2: El relleno debe ser pastoso y consistente para que al momento de rellenar el pavo se sostenga bien. 

3: No agreges gran cantidad de relleno al pavo antes de meterlo en el horno ya que este se encogerá y puede estallar. Utiliza palillos para cerrar las aberturas del pavo. 

4: Ten a la mano un recipiente con agua para lavarte las manos constantemente. 

Espero que sigas estos consejos útiles y disfrutes tus comidas en esta navidad. 

¡Mucho gusto y buen provecho!

Juan Parra