En nuestro país los encuentros familiares y de amistades son tradición en la época de navidad. Se comparten oraciones, cánticos y alimentos tradicionales preparados en casa tales como amasijos, dulces en almíbar, natillas, manjares, pasteles, entre otros; los cuales tienen un preparación diferente en cada una de las regiones de nuestro país.

En este blog te compartiré de forma sencilla sobre cómo enriquecer de color y sabor tu mesa navideña, cambiando aquellos pasabocas tradicionales.

PORTOBELLOS RELLENOS DE QUESO AZUL Y HIERBAS

8 HONGOS PORTOBELLO

100 GR. QUESO AZUL

½ TAZA DE CREMA AGRIA

1 CUCHARADITA DE ROMERO

1 CUCHARADITA DE CILANTRO

ACEITE DE OLIVA

SAL Y PIMIENTA

Retira con una cuchara el tallo y parte de los hongos, desmenuza el queso azul y mézclalo con la crema agria y las hierbas finamente picadas. Luego rellena cada uno de los hongos con esta mezcla y llévalos a hornear por 10 minutos a 160°C. Al finalizar la cocción, báñalos con aceite de oliva, sal y pimienta.

 

DEDITOS DE PAN RELLENOS DE JAMÓN

10 TAJADAS DE PAN BLANCO

400 GR. DE QUESO CREMA

3 CUCHARADAS DE CEBOLLÍN

6 PEPINILLOS AGRIDULCES

10 TAJADAS DE JAMÓN PAVO

Corta los bordes del pan y aplánalos con un rodillo.

Suaviza el queso y mézclalo con el cebollín y los pepinillos.

Coloca una tajada de jamón sobre cada pieza de pan, unta un poco de la mezcla del queso, enrolla individualmente y corta del tamaño deseado.

Buen provecho.

Luisa Fernanda Piedrahita Ávila