Si te ha pasado que compraste de más o no te alcanzó la comida para todos los invitados, debes leer esto para que no repitas la historia una vez más. ¿En dónde estará la clave?

¡DESCÚBRELA!

Para calcular el tamaño de la parrillada, indiscutiblemente necesitarás saber cuántos comensales estarán presentes, así como qué tanto comen, si mucho o más bien poco. Dependiendo de esto podrás ir al supermercado y elegir los alimentos imprescindibles en un tradicional asado Colombiano: La carne, el pollo, la papa, el chorizo, la yuca, la morcilla, el chunchullo y la mazorca.

EMPECEMOS POR LO BÁSICO:

LA CARNE: Generalmente una persona se come media libra de carne (150 gramos). No olvides elegir muy bien el tipo de carne, que sea tierna y de buena calidad, muy bien sazonada, aconsejable con sal marina, y dejarla cocinar muy bien entre 30 y 40 minutos.

Ahora haz cálculos simples en tu cabeza, teniendo en cuenta que vas a servir diferentes alimentos en un solo plato. Recuerda : Que la clave está en las porciones. Por ejemplo, puedes servir una papa y media por persona, sirviendo medias porciones de todo lo demás, de esta manera garantizarás que ‘piquen’ de todo un poco sin caer en excesos. Por último, no olvides acompañar el plato con un exquisito guacamole y ají.

Ahora sí, si vas a hacer un asado para 10 personas, esto es lo que deberías comprar:

  • 2 kilos y medio de carne

  • 2 kilos y medio de pollo

  • 15 papas

  • 5 chorizos

  • 5 yucas

  • 5 morcillas

  • 5 libras de chunchullo

  • 5 mazorcas

Aunque, cómo aconsejan las mamás, siempre trata de echar un poco más de cada cosa. ¡Es mejor que sobre y no que falte!

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