Aunque un pescado con sal es suficiente para convertirse en un plato exquisito, es evidente que los adobos y marinadas pueden exaltar su sabor de manera única.

El Dip es una buena opción a la hora de acompañar tus platos, estos pueden ser bien utilizados como aperitivos o entradas.

Una de las bases que puedes utilizar es el queso crema, la mantequilla, la crema de leche, mayonesa, o aceite, a la cual se le pueden complementar con jugo de limón, naranjas o tomates. También pueden ser calientes o fríos, cómo lo prefieras, lo importante es potenciar el sabor del plato fuerte.

En el amplio mundo de los Dips encontramos uno de Wasabi, que no es tan común pero, perfecto para acompañar unos deditos de Cangrejo apanados, imagínatela sensación de cremosidad de la mayonesa, las notas cítricas del limón y las particulares características del wasabi entre las que se destacan aristas contundentes con fondos que generan sensación de frescura. Por la potencia del wasabi utiliza pequeñas cantidades.

Sarah Bastidas Puerta

 

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